시작은 작은 농장, 오늘은 호주를 대표하는 명가
1889년, 스코틀랜드 출신의 존 프랜시스 브라운(John Francis Brown)이 빅토리아 주 밀라와(Milawa)의 작은 시골 농가에서 포도나무를 심으며 시작한 이야기. 그 작은 시작이 130년이 넘는 세월을 거쳐 호주를 대표하는 가장 존경받는 가족 경영 와이너리 중 하나인 브라운 브라더스(Brown Brothers)로 성장했습니다. 혁신과 전통의 균형을 중시하는 이 와이너리는 다양한 기후대에 걸친 포도원을 보유하며 각 지방의 특성을 살린 다양한 스타일의 와인을 생산하고 있습니다. 그중에서도 샤르도네는 브라운 브라더스의 핵심 품종으로, 특히 '1889' 시리즈와 '패트리샤(Patricia)' 라인은 그들의 정수를 보여주는 아이콘입니다. 오늘은 브라운 브라더스의 역사가 응집된 '1889 샤르도네 2015'를 중심으로, 이 명가가 빚어내는 샤르도네의 매력을 깊이 탐구해 보겠습니다.
1889 샤르도네: 시작을 기억하는 최상급의 품격
'Eighty Nine(89)' 혹은 '1889' 라인은 브라운 브라더스의 탄생 연도를 기리며, 최고의 포도원에서 최상의 포도로만酿造하는 프리미엄 라인입니다. 1889 샤르도네는 단순한 와인이 아니라, 한 가족의 열정과 4대에 걸친 노하우가 담긴 결과물입니다. 2015년 빈티지는 특히 호주의 샤르도네 산지로서 명성을 떨치는 빅토리아 주의 쿨 클라이멋(Cool Climate) 지역에서 선별된 포도로 만들어졌습니다. 서늘한 기후는 포도가 천천히 익도록 하여 복잡한 향과 산미, 우아함을 동시에 갖추게 합니다. 2015년은 많은 호주 와인 산지에서 균형 잡히고 우아한 스타일의 와인을 생산한 뛰어난 해로 평가받고 있습니다.
브라운 브라더스 샤르도네 라인업 비교
브라운 브라더스는 다양한 가격대와 스타일의 샤르도네를 제공합니다. '1889' 라인이 최상급 프리미엄 포지션이라면, '패트리샤(Patricia)' 라인은 최고의 지역 특성을 표현한 싱글 빈야드급 와인으로, 할리데이 와인 컴패니언 같은 권위 있는 가이드에서 95점에 가까운 높은 점수를 받으며 극찬을 받았습니다. 또한 '윈드밀(The Windmill)'이나 기본 라인은 일상에서 즐기기 좋은 접근성 높은 샤르도네를 대표합니다. 아래 표를 통해 주요 샤르도네 라인들의 특징을 한눈에 비교해 보세요.
| 와인 명 | 라인 | 주요 산지 | 알코올 도수 | 주요 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 1889 Chardonnay 2015 | 프리미엄 헤리티지 | 빅토리아 쿨 클라이멋 지역 | 약 13% | 최고급 포도, 복잡한 오크 숙성, 우아하고 긴 여운 |
| Patricia Chardonnay 2017/2018 | 싱글 빈야드 프리미엄 | 야라 밸리, 태즈메이니아 등 | 12.5% | 할리데이 95점 평가, 선명한 산미, 미네랄리티 |
| The Windmill Chardonnay | 이지 드링킹 | 호주 여러 지역 블렌드 | 13% | 가벼운 바디, 신선한 과일향, 접근성 좋은 일상 와인 |
| 18EN Chardonnay | 코어 라인 | 호주 | 12.5% | 1889년 헤리티지 계승, 균형 잡힌 기본 샤르도네 |
1889 샤르도네 2015, 감각적 시음 노트
이제 2015년 빈티지의 매력을 감각적으로 풀어보겠습니다. 스크류캡으로 진화된 편리함 속에 전통의 품격을 고스란히 담았습니다.
- 외관: 선명한 스트로 골드 빛에 녹색 빛깔이 감도는 우아한 색상.
- 향: 익은 레몬, 자몽, 배 같은 백색 과일의 풍부한 향이 첫인상을 장악합니다. 그 뒤로 오크 숙성에서 비롯된 은은한 바닐라, 크리미한 버터, 그리고 허니듀와 같은 미묘한 단맛의 향이 다층적으로 피어오릅니다. 시간이 지나면 미네랄과 부싯돌 같은 느낌도 감지됩니다.
- 맛: 입안에서는 신선한 시트러스의 산미가 생동감 있게 느껴지며, 이는 크리미하고 부드러운 질감과 완벽한 균형을 이룹니다. 오크의 영향은 맛의 구조를 단단하게 하면서도 과일의 풍미를 가리지 않는 절제된 모습입니다. 중간 이상의 바디감이 입안을 기분 좋게 채우며, 끝은 깔끔하고 길게 이어지는 미네랄 감각의 여운으로 마무리됩니다.
어울리는 페어링과 음용법
이처럼 복잡하고 우아한 1889 샤르도네 2015는 정교한 요리와의 페어링에서 진가를 발휘합니다.
- 음용 온도: 너무 차갑지 않게, 10~12°C 사이가 적당합니다. 이 온도대에서 향과 맛의 복잡성이 가장 잘 열립니다.
- 훌륭한 페어링: 크리미한 소스를 곁들인 로브스터, 갈릭 버터 새우, 오븐에 구운 홍합과 같은 해산물은 환상적입니다. 또한 오크 향과 잘 어우러지는 버터 볶음 버섯, 훈제 치킨, 혹은 크림 소스를 곁들인 파스타도 훌륭한 선택입니다. 고급스러운 치즈로는 브리, 까망베르와 같은 부드러운 크림 치즈가 잘 맞습니다.
시간이 빚은 가치, 와인 컬렉터를 위한 선택
2015년 빈티지는 현재 음용이 완벽히 가능한 시기이지만, 샤르도네의 특성상 적절한 저장 조건(서늘하고 어두운 곳, 수평 보관) 하에서 몇 년 더 보관한다면 더욱 복합적인 향과 매끄러운 질감으로 발전할 잠재력을 가지고 있습니다. 이는 단순한 음료가 아니라 수집과 숙성을 고려해 볼 만한, 역사를 간직한 작품과 같은 와인입니다. 브라운 브라더스의 130년 이야기를 한 병에 담아 특별한 날, 혹은 특별한 사람과 나누기에 더없이 좋은 선택이 될 것입니다.
마치며: 전통의 새 이름, 브라운 브라더스
브라운 브라더스 1889 샤르도네 2015는 한 가족의 유산이 어떻게 시대를 초월한 명작으로 탄생할 수 있는지를 보여주는 산증인입니다. 작은 농장에서 시작한 꿈이 4대에 걸쳐 혁신과 품질에 대한 집착으로 유지되며, 결국 호주 와인 역사의 한 페이지를 장식하게 되었습니다. 이 와인을 마시며 느껴지는 우아함과 균형은 결코 하루아침에 이루어진 것이 아님을 직감하게 합니다. 당신이 샤르도네 애호가이거나, 호주 와인의 깊이를 알고 싶은 분이라면, 혹은 단순히 시간이 빚은 가치를 음미하고 싶은 분이라면, 브라운 브라더스의 1889 샤르도네는 반드시 경험해 봐야 할 여정입니다. 그것은 한 잔의 와인을 넘어, 한 편의 역사를 만나는 특별한 경험이 될 것입니다.